På en dag som denne, hvor det stormer og regner på alle kanter, passer det godt å bake boller.

Men ikke for det, hadde det ikke vært for at Sønnen har bestilt hveteboller til navnefesten de skal ha for minstemann i dag, hadde jeg nok ikke bakt. -I hvert fall ikke så mange!

Men altså: Jeg har bakt ulike ting av gjærdeig «i alle år». Som regel fulgte jeg min mors oppskrift, for da syns jeg hun laget den beste gjærbaksten. Men så ville jeg prøve noe nytt og kom over denne på Matprat for noen år siden.

Forskjellen på min mors gamle oppskrift og denne er i all hovedsak to ting: At smøret ikke smeltes, men kuttes i terninger og has i når det fortsatt er ganske kaldt – og lengden på eltinga: 15 min uten smøret + 10 min til etter at smørterningene er hatt i.

Jeg har aldri smakt maken til boller – og de er også helt fantastiske til kanelsnurrer, som min datter elsker å lage av samme deig.

Så Matprat sin hvetebolleoppskrift anbefales lett!